Какой кофе в зёрнах подходит для кофемашины
Обжарка, арабика и робуста, пачка 1 кг против 250 г – что выгоднее.
От зёрен зависит половина вкуса чашки. Разберём, какой кофе в зёрнах подходит для кофемашины и как не ошибиться при покупке.
Арабика или смесь с робустой
Арабика мягче, ароматнее, с кислинкой и сложным вкусом. Робуста крепче, горче, содержит больше кофеина и даёт плотную пенку. Смеси (бленды) для эспрессо сочетают оба сорта: арабика отвечает за аромат, робуста – за крепость и крема. Для капучино и латте смеси часто подходят лучше – вкус не теряется в молоке.
Степень обжарки
- Светлая – яркая кислинка, фруктовые и цветочные ноты. Лучше раскрывается в фильтр-кофе.
- Средняя – баланс кислинки и сладости; универсальный выбор для кофемашины.
- Тёмная – горчинка, шоколадные и ореховые тона; хорошо для эспрессо с молоком.
Свежесть
Смотрите дату обжарки, а не только срок годности: после обжарки аромат постепенно уходит. Открытую пачку храните плотно закрытой, в сухом прохладном месте.
Какую упаковку брать
Пачка 1 кг обычно выгоднее по цене за грамм. Но если вы пьёте одну-две чашки в день, пачка 250–500 г будет свежее к концу.
Чего избегать
Некоторые производители кофемашин не рекомендуют сильно маслянистые зёрна и ароматизированный кофе – они могут засорять кофемолку. Уточните рекомендации в инструкции к вашей модели.
Сравнить цены на кофе в зёрнах разных магазинов можно в нашем каталоге. Если кофемолки нет – посмотрите молотый кофе.
